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团队医学导师：

有名养生手人、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏熟悉

【逐日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感德当然所赐予每一种食材的特色，感德每一种食材为东谈主的健康带来无穷的可能。东谈主类在取得健康的同期，咱们更要帮衬地球。地球健康，东谈主智商遥远健康！

生果也不错加热吃？

天气凉了，许多东谈主皆受不了吃冷飕飕的生果，然而不吃生果，又以为挺干燥的，不够柔润。

其着实传统的养生文化当中，就也曾把谜底写好了。不错把生果煮熟了吃，举例炖梨、炖苹果、煮桃子、煮哈密瓜皮肉相接的那一部分等……

有东谈主记挂，生果加热会不会丢失了维生素C？会不会破碎内部的养分因素？

加热如实会亏蚀不耐热的维生素C，然而酚类等抗氧化物资随机反而会加多。加热的经过能使生果中的多酚氧化酶失活，那酚类物资就能保存得更好。还有酚类物本钱来是和细胞中一些结构致密结合的，窒碍易开释，加热破碎细胞组织后，反而酚类物资开释更多。这就八成咱们炒番茄，炒胡萝卜相似，亦然能让番茄红素和类胡萝卜素通过加热更好地开释出来，是以加热的确没咱们思象中那么破碎生果养分。

况且除了维生素C除外，内部的膳食纤维也如故保留得好好的，要是把煮生果流出来的汁也一并喝掉，那么内部钾、镁如故会保留住来的。

还有一个刚正是，加热的生果质料变得柔滑，无谓太多的咀嚼，老东谈主、小孩皆很容易食用，吃进肚子以后也会更舒坦。

诚然，并不是什么生果皆稳健加热吃。像自己就比拟软的草莓加热以后就更软了，不颜面也不好意思味。要是自己比拟脆的，举例苹果、雪梨这些就格外合适。荔枝、龙眼、菠萝这些生果其实往时咱们也有写过它们的菜肴，加热了亦然挺好意思味的。

是以，要是牙口不好，或者生吃生果容易不舒坦的，的确不妨把生果加热了吃。

苹果雪梨杏仁生姜汤

材料：

苹果2个，雪梨2个，南、北杏各10克，生姜数片，食盐适量。

作念法：

苹果、雪梨洗净去芯切块，与杏仁、姜片一谈放入开水中，大火烧开后小火熬煮1个小时即可。

医师点评：

苹果是天下列国东谈主民怜爱的生果之一，含有多种养分素及有机酸、果胶等因素，中医认为其味甘酸性凉，成心胃生津、除烦醒酒的作用。雪梨水分含量高，吃起来越过清润，中医认为梨其味甘酸性凉，可清肺化痰、生津止渴。杏仁止咳平喘，润肠通便，南北杏同用，既取北杏的药性，也取南杏的甜味。当代医学探讨发现杏仁还有抗炎、镇痛、降血压、抗癌的作用。搭配生姜开宣肺气、温化痰饮、止咳平喘。故此汤越过稳健咳嗽、咳喘、咯痰，痰色黄振奋难咯，大便秘结者，素食者和大家均可食用。

小贴士：

酷暑与便秘的东谈主士，可待汤放凉后加点蜂蜜一同饮用。

福利放送

当今，广东省中病院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂烦嚣湿证代谢详细征/血脂特殊的当场双盲平行对照磨练。现招募中医湿证代谢详细征/血脂特殊东谈主群参加。本项探讨也曾通过伦理委员会批准。

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要是您稳健入选条目，自发参加本项探讨，请扫描以下二维码填写您的关联情况，医师将与您联系。

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温馨提醒：

逐日一膳出《增强体质版》啦！把柄我方的体质状态选对合适的食疗措施，匡助您擢升各异力招架疾病！

【逐日一膳】成就了每期当值医师，要是民众有什么疑问，不错留言发问。

本周值班医师：林淑娴

中级养分医师，中国养分学会会员，广东省养分学会临床养分专科委员会后生委员。

从事临床养分职责5年。擅长多样慢性病的饮食指导和多样临床常见病的肠内肠外养分复旧。临床擅长垄断多样养分测量、养分评价、膳食打听等措施进行个体化的膳食及养分景色评估，并进行一双一的饮食指导和制定多样养分扶直决策。

思要知谈您是何种体质？不错到广东省中病院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中病院大德路总院研修楼七楼。

【逐日一膳   逐日一善】

“逐日一膳”栏目由广东省中病院联袂《南边日报》聚拢推出，每天在“广东省中病院”官方微信、南边日报、“南边+”APP同步推送。

供稿：广东省中病院逐日一膳团队

实行剪辑：王军飞‍‍‍

审核校对：张靓雯

包袱剪辑：陈佳佳 赌钱赚钱官方登录